PIONONO
Delicioso Pionono: Un Brazo Gitano para Consentir Paladares. El pionono, o brazo gitano, es un postre clásico que ha conquistado los corazones de muchos amantes de la repostería. Su suave textura y exquisito sabor lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¿Te gustaría sorprender a tus invitados con este manjar? ¡Sigue leyendo para descubrir la receta paso a paso!
Ingredientes:
- 5 huevos
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de harina de trigo baja fuerza
- 12/15 gramos de levadura química
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (si es para relleno dulce)
Para el relleno:
- Dulce de leche
- Azúcar glas o coco rallado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparación del Bizcocho:
- Precalienta el horno a 170°C.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Tamiza la harina junto a la levadura química sobre la mezcla de huevos y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Horneado:
- Vierte la masa en una bandeja para horno previamente engrasada y enharinada, extendiéndola de manera uniforme.
- Consejo: Con papel de horno enmantecado y enharinado irá mejor.
- Hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Otro truco es cuando comienza a dorar en la superficie. El tiempo dependerá de si está o no precalentado el horno.
- Recuerda: bandeja siempre al medio del horno. Estas medidas son para un molde de 27cm x 40cm.
- Retira del horno y deja enfriar el bizcocho en la bandeja durante unos minutos. Desmolda y en 15 minutos más ya podrás rellenarlo,
Relleno:
- Hay muchas combinaciones posibles para rellenar esta plancha de pionono. Tanto rellenos salados como rellenos dulces.
Montaje:
- Esparcir una capa de dulce de leche. Formar un rollo. Decorar.
- Refrigerar durante al menos una hora para que tome cuerpo, consistencia antes de cortar y servir.
Presentación:
- Antes de servir, espolvorea azúcar glas sobre el pionono para un toque final.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pionono, un brazo gitano que cautivará a todos con su sabor y presentación. Este postre versátil se presta para experimentar con diferentes rellenos y sabores de mermelada. ¡Anímate a probarlo y comparte esta receta con tus seres queridos!